Guia de sabores de alimentos, bebidas e especiarias

Um guia de sabores online: qual o gosto, o cheiro e a textura de frutas, queijos, especiarias, vinhos, peixes e centenas de outros alimentos. Cada ficha começa com um passaporte de sabor e segue com usos na cozinha, valor nutricional, alertas de segurança e notas sobre regras alimentares religiosas. Busque pelo nome ou escolha um sabor: doce, umami, adstringente e outros.

Como usar o guia

1
Encontre um alimento

Digite o nome em qualquer um dos idiomas do site ou escolha uma categoria.

2
Ou escolha um sabor

Toque em "Doce", "Umami" ou "Defumado" e ficam só os alimentos com esse sabor; os sabores podem ser combinados.

3
Abra a ficha

O passaporte de sabor fica no topo e os detalhes nas seções abaixo. Você pode copiar o link da ficha e compartilhá-lo.

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Descubra qual é o gosto de um alimento, bebida ou especiaria

Sabor:
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O que você encontra

Passaporte de sabor em cada ficha
Três linhas no topo — sabor, aroma e textura — mostram o que esperar antes de ler a ficha inteira.
Busca por sabor
Os filtros de sabor, de doce e umami a adstringente e defumado, combinam entre si, com a categoria e com a busca.
Fatos conferidos com fontes
Os valores nutricionais foram conferidos no USDA FoodData Central e os alertas de segurança com as recomendações da FDA, dos CDC, do NHS e da EFSA.
Fichas em todos os idiomas do site
O idioma da ficha é escolhido à parte do idioma do site; as referências bibliográficas ficam no original.

Perguntas frequentes

As descrições são precisas?

As fichas vêm do site Tasterium e foram revisadas de novo em outubro de 2026: fatos e alertas com fontes como USDA, FDA, CDC, NHS e EFSA, valores nutricionais com bases de composição de alimentos. A descrição do sabor resume como quem conhece o alimento o descreve. Viu um erro? Escreva para nós em "Sugerir um sabor".

Uma ficha mostra se um alimento é halal ou kosher?

As notas são de referência. Onde escolas ou autoridades divergem, a ficha diz isso; num produto embalado, decidem a certificação dele e a sua autoridade religiosa.

Como encontro um alimento pelo sabor, e não pelo nome?

Toque num sabor na linha "Sabor" — por exemplo "Umami" e "Defumado" juntos. A busca também entende sabores: digite "adstringente".

O alimento que procuro não está aqui. O que fazer?

Toque em "Sugerir um sabor" ou só digite o nome: se nada for encontrado, o formulário abre sozinho. Lemos cada pedido e ampliamos o guia com base neles.

De onde vêm as fotos?

Do Wikimedia Commons, só com licenças livres; o autor e a licença aparecem abaixo de cada foto. Quando não há foto livre, a ficha mostra o ícone da categoria.

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