Medidor de Porção de Espaguete por Pessoa

Um cartão imprimível gratuito para servir a quantidade certa de espaguete seco sem pesá-lo. Um maço de massa é um cilindro, então o seu peso acompanha a área da secção transversal — o que significa que um círculo de diâmetro fixo contém sempre a mesma porção. O cartão traz anéis para uma a quatro porções, de cerca de 80 g de massa seca cada; ponha um punhado em pé no anel, deixe-o abrir até a borda e tem a porção.

Porcionar espaguete passo a passo

1
Imprima em tamanho completo

Imprima o PDF em Tamanho real, sem ajuste à página, e depois confira a barra de escala impressa com uma régua para que os anéis fiquem fiéis.

2
Escolha para quantos vai servir

Pegue no anel para uma, duas, três ou quatro porções conforme a fome à mesa.

3
Ponha o maço no anel

Segure um punhado de espaguete seco em pé sobre o cartão e deixe-o relaxar até preencher exatamente o círculo escolhido.

4
Cozinhe e ajuste a gosto

Esse maço é uma porção; passe a um anel maior para um prato principal ou a um menor para uma entrada ou acompanhamento.

Porcione espaguete seco pelo maço, sem balança de cozinha

O que este cartão faz

Anéis de uma a quatro
Quatro círculos concêntricos, cada um rotulado com o seu peso seco, para que o mesmo cartão sirva um jantar a solo ou uma família de quatro.
Peso sem balança
Dimensiona uma porção pela espessura do maço em vez de gramas, aquele tipo de avaliação que o cozinheiro faz a olho, mas tornada repetível.
Secção, não palpite
Os diâmetros vêm da geometria de um maço redondo, onde o peso cresce com a área do círculo, então um anel cheio é uma medida real.
Nota de rendimento cozido
Lembra que a massa seca aproximadamente duplica, chegando a duas vezes e meia o peso depois de cozida, então uma porção de 80 g seca resulta num prato generoso.
Pronto para o frigorífico em A4 ou Letter
Baixe em A4 ou US Letter, com verificação de escala integrada, para imprimir uma vez e guardar numa gaveta ou fixar dentro de um armário.

Por que um anel de papel vence a pesagem todas as vezes

A maioria das cozinhas não mantém uma balança na bancada, e «um punhado» varia muito de cozinheiro para cozinheiro, por isso o espaguete é o prato que as pessoas costumam fazer a mais. Um cartão de porções impresso resolve isso com geometria simples: limite a espessura do maço e limita o peso. Guarde um numa gaveta e serve um prato consistente para um ou para quatro em segundos, sem desencantar uma balança e com muito menos massa a sobrar que ninguém quis.

Perguntas sobre porções de massa

Quanto espaguete seco é uma porção?

Uma porção de massa seca como prato principal costuma ser de 75 a 100 g por pessoa, com 80 g como meio-termo comum. Este cartão é construído em torno desse valor por anel, então um círculo cheio dá um prato satisfatório, e não um de tamanho de restaurante.

Como um círculo plano pode medir um peso?

Porque um maço de espaguete é um cilindro de comprimento fixo, o seu peso depende apenas de quão grosso é o maço — ou seja, da área da sua extremidade circular. Um anel do diâmetro certo limita essa área, então cada maço que o preenche pesa mais ou menos o mesmo.

Funciona para outras massas longas?

Sim, para qualquer massa seca longa e reta de espessura de fio semelhante — espaguetini, bucatini, linguine, aletria e cabelo de anjo agrupam-se num cilindro do mesmo modo. Formatos muito grossos ou massa curta como penne não, pois não se compactam num maço redondo uniforme.

Quanto a massa cresce ao cozinhar?

A massa seca absorve água e aproximadamente duplica, chegando a duas vezes e meia o peso, então uma porção de 80 g seca passa a cerca de 180 a 200 g cozida. Tenha isso em mente se servir a massa como acompanhamento em vez de prato principal.

Por que a impressão tem de ser em tamanho exato?

As porções só ficam corretas se os anéis tiverem o diâmetro previsto. Se a impressora reduzir ou ampliar a página, cada círculo mede a quantidade errada, então imprima em Tamanho real e verifique a barra de escala do cartão antes de confiar nele.

Como ajusto para apetites grandes ou pequenos?

Suba ou desça um anel, ou divida a diferença entre dois. Os círculos são espaçados de forma uniforme por peso, então passar ao tamanho seguinte acrescenta cerca de uma porção padrão, o que facilita ajustar para um convidado faminto ou um almoço leve.

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