Мірка для спагеті — порції на людину

Стандартна порція сухої пасти — зазвичай 75–100 г на людину, найпоширеніший середній показник — 80 г. Саме навколо цього значення побудовано кожне кільце картки, тому заповнене коло дає ситну тарілку, але не ресторанно-велику.

Пучок спагеті — це циліндр фіксованої довжини, тому його маса залежить лише від товщини пучка, тобто від площі круглого торця. Кільце правильного діаметра обмежує цю площу, і кожен пучок, що заповнює його, важить приблизно однаково.

Так, для будь-якої довгої прямої сухої пасти зі схожою товщиною ниток — спагетіні, букатіні, лінгвіне, вермішелі та «волосся ангела» збираються в циліндр так само. Дуже товсті форми або коротка паста на кшталт пенне не підходять, оскільки не складаються в рівний круглий пучок.

Суха паста вбирає воду і збільшується приблизно вдвічі–до двох з половиною разів від своєї маси. Тобто 80 г сухої пасти стають близько 180–200 г вареної. Пам’ятайте про це, якщо подаєте пасту як гарнір, а не як основну страву.

Порції будуть правильними лише тоді, коли кільця мають задуманий діаметр. Якщо принтер зменшить або збільшить сторінку, кожне коло вимірюватиме неправильну кількість. Тому роздруковуйте у «Фактичному розмірі» й перевіряйте лінійку-перевірку перед використанням.

Перейдіть на кільце більшого або меншого розміру або візьміть щось середнє між двома. Кільця розподілені рівномірно за масою, тому перехід до наступного розміру додає приблизно одну стандартну порцію — зручно для голодного гостя або легкого обіду.